求几个南方家常小菜菜谱及做法
多彩芦笋:主料:芦笋、熟火腿、蘑菇。调料:葱末、姜末、盐。
嘿,这里有几个超赞的南方家常小菜菜谱及做法,保证让你大饱口福哦!多彩芦笋 主料:芦笋、熟火腿、蘑菇。调料:葱末、姜末、盐。做法:洗净切好:芦笋洗净削根,火腿切薄片,蘑菇洗净,葱姜切末。焯水切段:芦笋和蘑菇焯水过凉,芦笋切段。
湖南家常小菜菜谱有:干锅羊蹄、湘菜家常豆腐、湘菜家常豆腐、青椒猪耳、老厨白菜、酱牛肉、青椒炒鸡、虎皮炒排骨、湖南腊肉炒笋片等。虎皮尖椒炒排骨:原料:排骨、油、盐、青椒、姜丝、葱花。做法:青椒切成丝。油锅烧热,炒香姜丝,放入排骨快速翻炒。
青椒炒肉丝 菜谱简介:肉丝鲜嫩,青椒爽口,很开胃的美味家常菜。材料:里脊肉、300克、青椒5个、黑木耳适量。调料:葱姜适量、盐适量、、蛋清1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、鸡精少许、淀粉适量。
味道可口的家常小菜的做法?
1、家常豆腐做法:豆腐切片焯水,煎至两面金黄,加入调料翻炒。口水鸡做法:鸡煮熟激凉,葱姜蒜爆香,加入辣椒粉、调料汁淋在鸡肉上。烧二冬做法:冬笋、香菇切片,炒锅热油爆香葱,加入冬笋、香菇翻炒,调入调料出锅。
2、清炒土豆丝 材料准备 土豆:2个中等大小 胡萝卜:1根(可选)青椒:1个(可选)蒜末:适量 盐:适量 白醋:少许 食用油:适量 步骤 土豆去皮后切成细丝,用清水冲洗几遍,去除表面的淀粉,然后沥干水分。胡萝卜和青椒也分别切丝备用。热锅凉油,待油温升高后放入蒜末煸香。
3、土豆烧牛肉 土豆烧牛肉是一道非常简单的家常小菜,它的做法如下:材料:牛肉、土豆、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、糖、水。做法: 牛肉切成小块,用生抽、老抽、料酒、糖腌制15分钟。 土豆去皮切成小块,葱、姜、蒜切末备用。 锅中放油,烧热后加入葱、姜、蒜爆香。
腌菜苔的制作方法
1、腌制方法见下面:白菜苔腌制咸菜时需要准备新鲜的白菜苔五百克,食用盐和食用油各适量,另外要准备一个蒸锅,把准备好的白菜苔择一下,去掉老叶和老梗,切成段状放在盆中,加入准备好好的食用盐。
2、把准备好的新鲜油菜苔用清水洗净,去掉老叶和黄叶,再把水分全部去掉,放在大盆中,加入适量的食用盐,腌制十二个小时左右,这时菜苔就能变软,本来满满一大盆菜苔只能余下半盆,这时需要把腌出的水分倒掉。
3、具体步骤:将新鲜的菜苔放在清水中洗净,去掉水分。加入食用盐调匀后进行腌制,腌制过程中要经常翻动,最好能用手搓动,让菜苔吸足盐分。两天后倒掉腌出的水分,把腌好的菜苔放在清水下洗掉表面的盐,然后放在阳光下晾晒,等晒到五成干时收起来。
4、腌制干菜苔时不但需要准备适量的新鲜菜苔,还要准备适量的泡菜盐,另外要准备一个腌菜的陶瓷缸。把准备好新鲜菜苔去掉老叶和根部的老皮,再把它们放到阴凉的环境中晾制一天,让菜苔中的水分流失一些,等它们发蔫以后再收起来,如果这时发现菜苔出现了黄叶要及时把它们去掉。
5、步骤一,清洗挑选:将菜苔洗净,去除杂质和损坏的叶片,切成适合口味的段或长度。接着,制作腌制酱料:将生姜和大蒜剁成末备用,根据个人口味调整调料的比例。步骤三,腌制过程:将处理好的菜苔放入干净容器,撒上适量食盐、白糖和辣椒粉,再加入姜蒜末。
6、晒干白菜苔做腌菜是一种传统的保存方法,可以让白菜苔在长时间内保持风味。以下是详细的步骤:材料:新鲜白菜苔 盐 清水 工具:干净的竹筛或晒架 大盆或桶 干净的容器(用于腌制)步骤: 挑选和处理白菜苔 选择新鲜、嫩绿的白菜苔,去除老叶、黄叶和杂质。将白菜苔清洗干净,控干水分。
红菜苔盐腌菜最简单方法
1、红菜苔盐腌菜是一种简单又美味的腌制方法,以下是制作酸味红菜苔盐腌菜的最简单步骤:材料:红菜苔:500克 盐:15-20克(根据个人口味调整)清水:适量 密封容器:1个 步骤: 清洗红菜苔:将红菜苔清洗干净,去掉老叶和硬梗,切成适合腌制的小段。
2、处理红菜苔:将红菜苔清洗干净,去掉老叶和老茎,切成适合食用的小段。晾干或用厨房纸巾擦干水分,确保没有多余的水分残留。 加盐腌制:将红菜苔放入干净的容器中,均匀撒上盐(盐的量可以根据个人口味调整,一般3%-5%即可)。用手轻轻揉搓红菜苔,使盐均匀分布,直到红菜苔稍微变软并出水。
3、红菜苔:新鲜红菜苔适量(建议选择嫩茎部分)。 盐:适量(通常为红菜苔重量的3%-5%)。 其他调味料(可选):蒜瓣、姜片、辣椒、花椒、白糖、白醋等。制作步骤 处理红菜苔 将红菜苔清洗干净,去掉老叶和硬茎部分,切成适合腌制的长度(约5-10厘米)。