白斩鸡的做法:家常做法
1、家常白斩鸡的做法如下：所需材料： 一只鸡 葱 姜 料酒 盐 生抽 老抽 制作步骤： 准备鸡：将鸡洗净，去掉内脏。 煮鸡：将鸡放入锅中，加入适量的清水，放入葱、姜，加少许料酒和盐。大火烧开后转小火，盖上盖子煮2025分钟。 焖鸡：熄火后继续焖10分钟，让鸡肉更加入味且保持嫩滑。
2、白斩鸡的做法：鸡肉洗净，姜切片，小葱切葱花，小米椒切圈；碗中倒入生抽、小米椒、辣椒面、葱花、醋，搅拌均匀；起锅烧水，烧开后加入姜、料酒煮开，再加入鸡肉、盐煮开转小火焖煮30分钟；将鸡捞出，放入冰水里浸泡至冷却，再切块摆盘，最后摆上酱汁即可。
3、葱洗干净，2根挽结，4根切段。香菜洗干净切段。小洋葱去皮切片。姜洗干净，一半切片，一半切丝。鸡毛收拾干净，从屁股下面划一刀，掏出内脏，鸡油，清洗干净。烧开一锅开水，放入姜片，葱结，料酒，放入鸡只，转小火，浸泡20分钟。趁这段时间，炒好芝麻，炒香花生，把花生放入臼里捣碎。
4、准备蘸酱：将蘸酱的材料混合均匀，可以根据个人口味调整比例。上桌：将切好的鸡肉和蘸酱一起上桌，食用时蘸上蘸酱，即可品尝到正宗白斩鸡的美味。注意事项：选择鸡的时候，最好选用肉质紧实、肌肉发达的鸡，这样做出来的白斩鸡口感更佳。煮鸡的时间不宜过长，否则鸡肉会变得过于老硬，失去鲜嫩口感。
5、以下是白斩鸡的做法：将一只去毛去内脏的鸡洗净，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火煮30分钟。煮好后将鸡捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡肉更加嫩滑。将鸡切成块，码放在盘子中，撒上葱花和姜丝，淋上热油即可。
6、鸡洗净备用，生姜切片，锅烧水，放入鸡，水开继续煮两分钟，捞出。锅洗净放入清水、葱节、生姜片、料酒、鸡，大火烧开转中火，煮10分钟后关火，继续焖20分钟，捞出放入冰水浸泡，5分钟后捞出沥水切块。蘸料：生姜末、葱花、生抽、老抽、糖、鸡汤、麻油，拌匀后，这道白斩鸡就完成了。
“白斩鸡”什么梗?
该词原是菜名，但运用到人身上，就是说这男的皮肤白，没肌肉，很瘦弱，奶油小生型的，就跟白斩鸡一样长得白白嫩嫩，换个理解方式就是娘炮。该梗源于中国台湾省媒体的电视节目中，主持人评论道，中国球员的身材像白斩鸡，拿高薪享受生活却不拼命，所以有了国足白斩鸡的说法。
该词原是菜名，但运用到人身上，就是说这男的皮肤白，没肌肉，很瘦弱，奶油小生型的，就跟白斩鸡一样长得白白嫩嫩，换个理解方式就是“娘炮”。该梗源于中国台湾省媒体的电视节目中，主持人评论道，中国球员的身材像白斩鸡，拿高薪享受生活却不拼命，所以有了“国足白斩鸡”的说法。
白斩鸡梗代表了网友对国足队员享受生活却缺乏锻炼的失望，以及对国足成绩的不满。它形容国足如同白斩鸡一样，容易任人宰割。 该梗起源于中国台湾省媒体的电视节目中，主持人对王永珀身材的评论，将其比作白斩鸡。此后，众多网友发现这一形容同样适用于其他国足运动员，因此白斩鸡逐渐成为国足的代名词。
制作白斩鸡的方法及配料
1、准备一个大碗，用一层一层地把姜片、葱、肉丝放入碗里，淋上少量生抽、香油、花椒油和蒜泥酱。 最后用姜末、香菜和菜根点缀即可。做好了白斩鸡之后，切成适当大小的块就可以食用了，非常的美味可口。相信只要您按照以上步骤和配料去尝试制作，一定能做出色香味俱佳的白斩鸡。
2、白斩鸡的制作方法和配料如下：主料：三黄鸡 辅料：姜片、料酒、酱油 在小碗里倒入加适量的酱油。将三黄鸡下入清水锅中，接着，搁入姜片，加适量的料酒。煮开、煮上15—20分钟，然后关火取出。浸泡在冰水中1个小时，最后，将浸泡好的三黄鸡放在案板上斩开。
3、白斩鸡的制作方法和配料如下：主料：三黄鸡1只。辅料：冰水适量、盐2克、葱2段、姜适量、香葱适量、香油10克、黄酒10毫升、色拉油20克。