山药豆的功效与作用及食用方法
首先，山药豆能润肺养胃。其味甘、性平，归脾、肺、肾三经，能有效调理痰多咳嗽等症状，同时滋养肠胃，对脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等症状有辅助治疗作用。其次，山药豆还有补虚益肾之效。零余子被认为能补虚，尤其有助于缓解肾虚引起的腰膝酸软、腰痛等症状。
健脾益胃 山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
滋补养身：山药豆富含蛋白质、淀粉、矿物质等多种营养成分，有助于增强体质，滋补养身。 健脾益胃：山药豆具有健脾、助消化的作用，对于脾胃虚弱、消化不良的人群有很好的调理作用。 润肺养阴：其含有的黏液质具有润肺功效，对于咳嗽、咽干口渴等症状有一定缓解作用。
山药豆的营养价值及作用 山药豆富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、C、E、BB2，以及胡萝卜素等，能够增强人体免疫力，降低血糖。此外，山药豆还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，对人体至关重要。
山药豆的功效与作用及禁忌有哪些
1、还能增加食物的营养价值，那么山药豆的功效与作用是什么呢，它可以起到止咳化痰、增强免疫力、滋肾益精、帮助消化、降低血糖、抗衰老等效果，不过平时不宜食用过多，患有前列腺癌、乳腺癌等人群也不宜食用，不然会使病情更加严重。
2、山药豆富含多种营养元素，如膳食纤维、叶酸、维生素和微量元素，热量低，适量食用有助于补充营养、强身健体、塑身减肥。
3、山药豆的功效与作用 养脾胃助消化 山药豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或对食物中的淀粉和多酚类的消化和吸收具有很好的促进作用，因此，山药豆属于补脾养胃的药，临床上常用来治疗脾胃虚弱、食少体倦、腹泻等病症。
山药豆熬水的功效与作用
1、健脾益胃、助消化山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
2、山药豆富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等，适量饮用其煮水能够帮助补充身体所需的营养。同时，山药豆还具有一定的药用价值，例如能够帮助调节血糖、促进消化等。因此，适量饮用煮山药豆的水，不仅不会对健康造成负面影响，反而能够为身体带来诸多好处。
3、中医抗衰老的药方中常用山药豆配山英肉，用生山药豆60克（或山药豆粉30克）配山臾肉15克，炖服，能起到补肝肾、壮元气、益阳道、添精髓、明目的作用；还能能降血脂、降血糖、抑制血小板聚集，有消炎作用，还能够提高人体免疫力。
4、山药豆既可以补气又有一定辅助降血糖的功效， 糖尿病人比较适合吃山药。请注意山药豆主要是一种有益于降糖的饮食疗法。不能完全代替药物降糖药物.糖尿病还应药物降糖为主。
5、山药豆的功效与作用第一：山药豆适合挑檐脾胃，帮助解决腹泻。山药搭配荔枝一起煮粥可以改善老奶奶五更泻。第二：山药豆可以抗击衰老，滋补肝肾，降低血脂血糖等问题，山药豆可以帮助机体消炎，改善人体的免疫力。第三：山药豆可以降血糖，改善人体的脾肾，调理气血。糖尿病人都适合吃山药豆。
山药豆对女性的作用
1、山药豆还具有降低血糖、预防心血管疾病和抗病防癌的功效。它含有丰富的膳食纤维、维生素及微量元素，能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病的发生。山药豆适宜于多种体质的人群食用。
2、山药豆含有淀粉酶和多酚氧化酶，有助于脾胃消化吸收，适合脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等症状的患者。山药豆还有强健机体、滋肾益精的作用，适合肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症状的患者。山药豆含有皂甙、黏液质，具有润滑、滋润的作用，可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳。
3、在怀孕以后当然可以吃，尤其是孕期的女性会出现尿频的情况，吃山药豆能够很好的缓解尿频的症状，除此之外还能够补充身体所需要的很多维生素以及矿物质。对孕妇的身体是非常好的，并且也能够满足胎儿发育所需要的营养，在孕早期的时候适当的吃还能够预防流产。
4、山药豆的营养价值及作用 山药豆富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、C、E、BB2，以及胡萝卜素等，能够增强人体免疫力，降低血糖。此外，山药豆还含有镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等微量矿物质元素，对人体至关重要。
5、很多男性都会经常说补肾补肾，山药豆就是补肾的好选择了。山药豆含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，便频数等症，皆可服之。
6、缓解更年期症状：山药豆中含有的薯蓣皂能发挥类似雌激素的作用，协助人体调节内分泌，所以停经的女性多吃有缓解更年期症状的作用。增强骨骼：山药豆中含有的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，让软骨具有弹性，同时能增强骨骼强度与密度，故骨质疏松者可以多吃山药，预防和改善骨质疏松。
吃山药豆有什么好处
山药豆入肺经，常吃蒸铁棍山药后有一定的益肺气、养肺阴功效，适合肺虚痰嗽、久咳的人食用，而且铁棍山药中还含有皂甙、黏液质等成分，有润滑、滋润的作用，能够润肺止咳。山药豆对胃有好处吗 有健脾益胃，助消化的作用。
健脾益胃、助消化山药豆含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
山药豆是薯蓣科植物薯蓣叶腋间的珠芽，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗纤维、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养元素，有助于维持人体组织器官的正常生理功能。所以对于女人来说，平时经常适当地吃一些山药豆的话，可以起到补中益气、补脾止泻、增强体质、美容养颜的作用，是有利于人体健康的。
山药豆的功效与作用有什么禁忌
滋阴养肾：山药豆富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、微量元素等，能够滋阴养肾，对于肾气不足引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有很好的缓解作用。 益气补脾：山药豆具有益气补脾的作用，对于脾虚引起的食欲不振、泄泻等症状有很好的改善效果。
降低血糖：山药豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治疗糖尿病的最佳食物。健脾止泻：山药豆是脾胃的补品，能够防止腹泻，脾胃虚弱容易腹泻的朋友不妨多吃。润肺养胃：山药豆益肺气，能够治疗痰多咳嗽等疾病，同时也能够调理肠胃。润肤祛燥：山药豆能够润泽皮肤，滋养毛发，防止皮肤干燥老化等现象。
山药豆是一种低热量、高营养的食物，具有预防心血管疾病、保持血管弹性、避免肥胖等功效。它适合在炎热的夏天或高温环境下食用，连皮一同食用不会对健康产生不利影响。
山药豆的营养价值比较高，主要有补脾、补肺、补肾的功效，并且有防癌、抗癌的效果，所以现在食用山药豆非常的常见，但是也是有禁忌的。首先，对有过敏体质的患者是不建议食用的，因为山药皮中含有生物碱，会导致皮肤瘙痒以及出现其他过敏现象。
养肾益精， 山药豆含有丰富的营养素，每天适量食用对肾脏有补肾益精的作用。但不能吃太多，会对健康产生不良影响。