鱼头汤的做法
1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。
2、水：适量，用于煮汤。做法步骤 处理鱼头 将鱼头洗净，切成两半（如果是整个鱼头）。用厨房纸巾擦干鱼头表面的水分，防止煎鱼时溅油。煎鱼头 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。将鱼头放入锅中，用中小火煎至两面金黄。煎鱼头可以使汤更加浓郁鲜美，还能去除鱼头的腥味。
3、鱼头汤的做法：用料：胖头鱼头 半个、姜 5片、料酒 3勺、小葱 2根、盐 依个人口味、十三香 2克。步骤：胖头鱼特点比较大，所以我用了一半的鱼头。要想鱼没有腥味，一定要处理干净，里面的一层黑膜一定要撕掉，放冷水里面将血水泡出，这样熬出来的汤不腥。
4、炸鱼汤的做法和步骤 炸鱼头准备好。 白萝卜切丝备用。 豌豆苗洗干净。 锅里加入油，水，盐和醋。 加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。 白萝卜煮熟后加入豌豆苗。 加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。
补脑鱼头汤的做法
1、准备新鲜的鱼头，清洗干净，并在鱼头上划几刀，以增加汤的鲜味。 热锅加油，放入姜片和葱段炒香。 将鱼头放入锅中，煎至两面呈现金黄色。 加入适量的料酒，煮至散发香味，以去除鱼头的腥味。 倒入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，让鱼头的鲜味充分融入汤中。
2、鱼头补脑汤是一道非常营养的汤品，下面是简单的做法：材料：- 1个鱼头（可以选择鲤鱼、鲫鱼等）- 适量的姜块 - 适量的葱段 - 适量的枸杞子 - 适量的干贝或鲍鱼丝（可选）- 适量的盐和胡椒粉调味 步骤： 将鱼头洗净备用。姜块切成薄片，葱段切成约2-3厘米的段。
3、将鱼头清洗干净。然后在鱼头上划几刀，以加强汤的鲜味。 在炒锅中加热一些油，然后加入姜片和葱段炒香。 将鱼头放入锅中，煎至两面金黄。 加入适量料酒烹饪一会，以去腥味。 加入足够的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟至1小时，以让鱼头的鲜味充分溶入汤中。
4、主料：鳙鱼1000克；辅料：天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克；调料：猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克。
5、首先，准备一份美味的补脑鱼头汤需要一份新鲜的胖头鱼头。鱼头洗净后，细心地去鳞并剔除鳃，然后切成适中的两半或小块。同时，将一块豆腐切块备用，枸杞也需提前用清水泡发透。接下来，热锅凉油，放入葱段进行爆香，接着将鱼头放入锅中，用中小火翻炒几分钟。为了去除鱼的腥味，适量加入料酒。
煮鱼头汤的做法
1、材料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。
2、鱼头治净，葱姜洗净备用。鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。锅里放约三碗水，水开后放入少许食用油，放入姜片和小捆葱。放入鱼头煮开。撇去浮沫，调入鸡汁，加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
3、首先，将鱼头煎过备用，将所有材料摆入锅里，注入高汤，加入调味料，烧煮15分钟即可。大蒜豆腐鱼头汤则选用大蒜、豆腐和鱼头，调味料包括植物油、盐、味精等。做法是将大蒜洗净去皮，鱼头洗净，豆腐、鱼头分别煎香，加入清水和调味料，文火煲半小时，加入盐、味精调味即可。
4、主料：新鲜鱼头、葱、姜、蒜泥、粉皮、盐、糖、生抽、老抽、黄酒、白胡椒粉。中火加热，放油七成热后放入鱼头，煎一分钟看下没有焦扔入姜片再煎五分钟左右，保持不要焦，然后翻身继续，锅子彻底烧热冒烟，放油后油到6成熟放入鱼头，下锅后略微调节下火候保持温度，两面差不多也各煎5分钟。
鱼头汤的做法。
步骤1 食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。步骤2 鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。
炸鱼汤的做法和步骤 炸鱼头准备好。 白萝卜切丝备用。 豌豆苗洗干净。 锅里加入油，水，盐和醋。 加入炸鱼头和白萝卜，煮熟。 白萝卜煮熟后加入豌豆苗。 加入酱油、料酒、鸡精，撒几颗枸杞子，漂亮又好喝的炸鱼头汤就做好啦。
鱼头洗净，切成两半。 将鱼头放入热水中焯水，煮2-3分钟，捞出备用。 在锅中加入适量的清水，放入鱼头、姜片、葱段和料酒。 将锅置于火上，大火煮沸后转中小火煮30-40分钟，使鱼头的鲜味充分溶解在汤中。 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
清炖鱼头汤的正确做法如下：首先准备好鱼头、姜片、葱段等食材，接着将鱼头清洗干净后略煎，然后加入清水、姜片，大火煮开后转小火慢炖，最后加入盐、胡椒粉等调味料，撒上葱段即可享用。清炖鱼头汤的关键在于选材和炖煮的火候。鱼头最好选择新鲜的，这样炖出来的汤才会更加鲜美。
鱼头汤的做法：材料：鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。步骤：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，切成小块。将姜片和葱段切成细丝备用。将鱼头块放入锅中，加入清水，放入姜片和葱段，加入适量的料酒。大火煮沸后，转小火煮20分钟左右。加入适量的盐和胡椒粉，煮5分钟即可。
鱼头汤(鱼头汤的做法)
1、黑鱼宰杀后，取鱼头、鱼皮和骨骼，清洗干净，切段备用。 姜块切片，蒜头去衣，葱结成结，其余部分切碎成葱花。 黑木耳需提前泡发好。 毛豆洗净后，充分沥干水分。 锅加热后，倒入适量油，放入姜片和蒜头爆香，接着加入鱼头、鱼皮和骨骼进行翻炒。
2、鱼头汤的做法及步骤如下：材料： 鱼头 姜片 葱段 料酒 盐 胡椒粉 清水 步骤： 准备鱼头：鱼头去鳞、去鳃，洗净后备用。建议鱼头新鲜，并用厨房纸巾擦干表面水分。 煮汤底：锅中加入适量清水，放入姜片、葱段，再加入料酒，以去腥增香。
3、鱼头处理：将大头鱼头洗净，切成2-3厘米的薄片。放入容器中，加入适量的料酒，拌匀腌制10分钟，去腥。 汤底准备：姜切成片状，青葱切成段状备用。 煮汤：将锅中加入足够的水，放入姜片和青葱段，大火煮开。
4、鱼头洗净，切成两半。 将鱼头放入热水中焯水，煮2-3分钟，捞出备用。 在锅中加入适量的清水，放入鱼头、姜片、葱段和料酒。 将锅置于火上，大火煮沸后转中小火煮30-40分钟，使鱼头的鲜味充分溶解在汤中。 汤煮好后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
5、准备新鲜的鱼头，清洗干净，并在鱼头上划几刀，以增加汤的鲜味。 热锅加油，放入姜片和葱段炒香。 将鱼头放入锅中，煎至两面呈现金黄色。 加入适量的料酒，煮至散发香味，以去除鱼头的腥味。 倒入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至1小时，让鱼头的鲜味充分融入汤中。
6、步骤1 食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。步骤2 鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 炒锅中油温5成热时，下入鱼头煎至两面金黄，放入大蒜、姜片煎香。