牛肉炖西红柿怎么炖好吃又简单
食材:牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。牛肉洗净浸泡半小时。起锅烧水,放入牛肉。锅内放入姜片和料酒,焯水捞出。起锅烧油。倒入西红柿,翻炒、放入切片的牛肉。翻炒,煮一会。煮开后,加入鸡精、盐。
准备材料:牛肉切块,西红柿切块,洋葱切丝,蒜末,生姜片,料酒,盐,糖,生抽,酱油,淀粉,清水。 先将牛肉块用开水焯水,去除血水和杂质,捞出备用。 热锅冷油,加入蒜末和姜片炒香。 加入洋葱丝炒至微黄。 加入牛肉煸炒,使其变色。 加入料酒炒匀,去腥。
准备材料,包括洋葱、番茄和牛肉。将牛肉切成小块,这样容易熟且入味。将牛肉冷水下锅,加入姜片和料酒焯水,温水洗净浮沫控干。将牛肉放入高压锅中,加入料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水,盖盖烧煮。上汽后转小火炖煮15分钟。
怎样炖牛肉又嫩又烂又好吃
1、想要煮出又嫩又烂又好吃的牛肉,关键在于选材、腌制、火候与烹饪时间的把控。选择适合炖煮的牛肉部位至关重要,比如牛腩、牛腱子等带有筋纹的部位,这些部位的肉质适合长时间慢炖,容易炖至软烂。
2、大火烧开后撇去浮沫,转小火慢炖。若使用砂锅,需保持微沸状态炖煮约5-2小时;若使用高压锅,上汽后压20-30分钟即可。炖煮过程中尽量避免频繁开盖,以保持温度稳定。适时加盐:盐应在炖煮后期添加,因为过早加盐会使牛肉纤维收缩变硬,影响口感。一般建议在牛肉炖至七八成熟时加盐调味。
3、要让牛肉变得又嫩又烂又好吃,可以尝试以下方法:选择合适的部位:选择适合慢炖的牛肉部位,如牛肉腱、牛肉腩等。这些部位的肉质较为韧性,适合长时间炖煮。先焯水:将切好的牛肉块放入滚水中焯水,捞出后洗净,去除血水和杂质。
牛肉怎么炖才好吃
炖牛肉的时候如果没有加水的必要就不要揭开盖子,否则锅中的温度会发生变化,影响到肉中的物质,从而导致牛肉味道变差。想要保证在炖煮的过程中不加水,就一定要一次加好,加水量刚好没过牛肉顶端即可,完全可以保证不加水而且汤汁浓厚。
大火烧开后转小火慢炖。小火可以让牛肉的纤维慢慢软化,使肉质变得软烂。炖煮时间根据牛肉的部位和大小而定,一般需要5 - 3小时。例如,牛腩可能需要2 - 3小时,牛腱子可能需要5 - 2小时。在炖煮过程中,可以适时加入适量的盐、生抽、老抽来调味和调色。
准备食材:牛腩1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。将牛腩洗净后用冷水浸泡3小时,以去除血水和腥味。将浸泡后的牛腩切成适当大小的块状,葱姜切段。在锅中加入足量冷水,放入牛腩,煮开。
怎样炖牛肉更好吃
煮牛肉好吃更烂的方法是煮牛肉要用热水、放入适量的盐、第一遍水倒掉。煮牛肉要用热水,因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固,不利于煮出血渍。煮牛肉之前,先用大火烧开,揭开盖子炖20分钟,去除牛肉的异味,然后盖上盖子,改用微火,继续焖煮几分钟即可出锅。
炖牛肉时不要用大火,把火烧开后转中火炖即可,如果用大火的话,不但不会熟的更快,反而更难煮烂。
清炖牛肉是一道经典的美味佳肴。首先,将生牛肉切成块,然后在清水中浸泡半小时,去除血水。接着,将牛肉挤干水分,并用开水烫洗,去除血沫和油污。将处理好的牛肉放入砂锅中,加入足够的清水,加入一瓣八角、几粒花椒和一小块桂皮(大小如大米粒),然后用大火煮沸。
简单又好吃的牛肉做法如下:牛肉洗净切成片。葱切段,姜切片,大蒜切片备好。放入容器内,加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺,搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净,开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出,时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。
家常清炖牛肉好吃又烂
1、使用小火慢炖,保持汤汁微微开锅的状态。炖煮时间根据牛肉的大小和品种而定,一般需要5小时以上(约1小时30分钟),至牛肉软烂。后期处理:牛肉炖好后,捞出放凉,切成小块。另起一锅,将牛肉块和白萝卜一起倒回煮牛肉的汤里,再煮30分钟至白萝卜软熟。
2、a. 牛肉切块,用清水浸泡去血水。b. 锅中加水,放入牛肉块,大火烧开后撇去浮沫,加入姜片和料酒。c. 将牛肉捞出,洗净,沥干水分。d. 另起锅,加入适量清水,放入牛肉块。e. 大火烧开后转小火慢炖,中途加入切块的番茄。f. 炖至牛肉软烂,加盐和少量糖调味即可。
3、首先,将牛肉切成块状,用清水洗净后放入锅中。随后,倒入适量的酱油和盐,让牛肉充分浸泡两小时,以便更好地入味。接着,开锅煮牛肉。与此同时,用纱布将少量茶叶包好,放入炖锅中与牛肉一同炖煮。茶叶的加入不仅能使牛肉更易煮烂,还能增添一丝茶香,使口感更加丰富。