牛肉炖西红柿怎么炖好吃又简单
食材：牛肉300g、西红柿50g、香菜未5g、姜片5g、鸡精5g、料酒5g、番茄酱3g、盐5g。牛肉洗净浸泡半小时。起锅烧水，放入牛肉。锅内放入姜片和料酒，焯水捞出。起锅烧油。倒入西红柿，翻炒、放入切片的牛肉。翻炒，煮一会。煮开后，加入鸡精、盐。
准备材料：牛肉切块，西红柿切块，洋葱切丝，蒜末，生姜片，料酒，盐，糖，生抽，酱油，淀粉，清水。 先将牛肉块用开水焯水，去除血水和杂质，捞出备用。 热锅冷油，加入蒜末和姜片炒香。 加入洋葱丝炒至微黄。 加入牛肉煸炒，使其变色。 加入料酒炒匀，去腥。
准备材料，包括洋葱、番茄和牛肉。将牛肉切成小块，这样容易熟且入味。将牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，温水洗净浮沫控干。将牛肉放入高压锅中，加入料酒、生抽、姜、八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、水，盖盖烧煮。上汽后转小火炖煮15分钟。
怎样炖牛肉又嫩又烂又好吃
1、想要煮出又嫩又烂又好吃的牛肉，关键在于选材、腌制、火候与烹饪时间的把控。选择适合炖煮的牛肉部位至关重要，比如牛腩、牛腱子等带有筋纹的部位，这些部位的肉质适合长时间慢炖，容易炖至软烂。
2、大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。若使用砂锅，需保持微沸状态炖煮约5-2小时；若使用高压锅，上汽后压20-30分钟即可。炖煮过程中尽量避免频繁开盖，以保持温度稳定。适时加盐：盐应在炖煮后期添加，因为过早加盐会使牛肉纤维收缩变硬，影响口感。一般建议在牛肉炖至七八成熟时加盐调味。
3、要让牛肉变得又嫩又烂又好吃，可以尝试以下方法：选择合适的部位：选择适合慢炖的牛肉部位，如牛肉腱、牛肉腩等。这些部位的肉质较为韧性，适合长时间炖煮。先焯水：将切好的牛肉块放入滚水中焯水，捞出后洗净，去除血水和杂质。
牛肉怎么炖才好吃
炖牛肉的时候如果没有加水的必要就不要揭开盖子，否则锅中的温度会发生变化，影响到肉中的物质，从而导致牛肉味道变差。想要保证在炖煮的过程中不加水，就一定要一次加好，加水量刚好没过牛肉顶端即可，完全可以保证不加水而且汤汁浓厚。
大火烧开后转小火慢炖。小火可以让牛肉的纤维慢慢软化，使肉质变得软烂。炖煮时间根据牛肉的部位和大小而定，一般需要5 - 3小时。例如，牛腩可能需要2 - 3小时，牛腱子可能需要5 - 2小时。在炖煮过程中，可以适时加入适量的盐、生抽、老抽来调味和调色。
准备食材：牛腩1000克、葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒数粒、香叶1片。将牛腩洗净后用冷水浸泡3小时，以去除血水和腥味。将浸泡后的牛腩切成适当大小的块状，葱姜切段。在锅中加入足量冷水，放入牛腩，煮开。
怎样炖牛肉更好吃
煮牛肉好吃更烂的方法是煮牛肉要用热水、放入适量的盐、第一遍水倒掉。煮牛肉要用热水，因为热水会使牛肉表面蛋白质迅速凝固，不利于煮出血渍。煮牛肉之前，先用大火烧开，揭开盖子炖20分钟，去除牛肉的异味，然后盖上盖子，改用微火，继续焖煮几分钟即可出锅。
炖牛肉时不要用大火，把火烧开后转中火炖即可，如果用大火的话，不但不会熟的更快，反而更难煮烂。
清炖牛肉是一道经典的美味佳肴。首先，将生牛肉切成块，然后在清水中浸泡半小时，去除血水。接着，将牛肉挤干水分，并用开水烫洗，去除血沫和油污。将处理好的牛肉放入砂锅中，加入足够的清水，加入一瓣八角、几粒花椒和一小块桂皮（大小如大米粒），然后用大火煮沸。
简单又好吃的牛肉做法如下：牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐用手抓匀。加入淀粉1勺，搅拌均匀。绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。放入盘内。牛肉片在水九分开的时候下水焯至变色即可捞出，时间长容易硬。放在焯好的绿豆芽和芹菜上。
家常清炖牛肉好吃又烂
1、使用小火慢炖，保持汤汁微微开锅的状态。炖煮时间根据牛肉的大小和品种而定，一般需要5小时以上（约1小时30分钟），至牛肉软烂。后期处理：牛肉炖好后，捞出放凉，切成小块。另起一锅，将牛肉块和白萝卜一起倒回煮牛肉的汤里，再煮30分钟至白萝卜软熟。
2、a. 牛肉切块，用清水浸泡去血水。b. 锅中加水，放入牛肉块，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片和料酒。c. 将牛肉捞出，洗净，沥干水分。d. 另起锅，加入适量清水，放入牛肉块。e. 大火烧开后转小火慢炖，中途加入切块的番茄。f. 炖至牛肉软烂，加盐和少量糖调味即可。
3、首先，将牛肉切成块状，用清水洗净后放入锅中。随后，倒入适量的酱油和盐，让牛肉充分浸泡两小时，以便更好地入味。接着，开锅煮牛肉。与此同时，用纱布将少量茶叶包好，放入炖锅中与牛肉一同炖煮。茶叶的加入不仅能使牛肉更易煮烂，还能增添一丝茶香，使口感更加丰富。