炒笋片的家常做法
1、糖醋嫩竹笋口感酸甜爽脆,是一道十分下饭的美食。制作方法如下:先将嫩笋洗净切成薄片,焯水备用。锅中倒入适量的油,加入葱姜末、干辣椒煸炒出香味,放入焯水过的嫩笋片翻炒至断生,加入少量清水,放入适量的醋、糖调味,煮开至收汁,前撒上白芝麻,出锅即可。
2、食材如下。大葱、干辣椒、竹笋斜切,姜切片。锅里放水烧开,放入少量盐,倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油,将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。
3、首先,我们拿到笋的时候,要先把笋清理干净,比如笋身上有一些毛的地方,一定要用小刀清理干净。切片,清理干净了以后,我们可以用清水清洗一下,然后在用刀将竹笋切成差不多一样大小的片,这样我们在以后的工序中制作起来会比较方便。
4、竹笋处理:将竹笋修整干净,切成片状。将切好的竹笋片焯水,去除杂质和苦味。备用。 准备其他材料:青椒、红椒切丝,大葱切段,生姜、大蒜切末。鸡蛋打散备用。 热锅凉油:热锅冷油,放入鸡蛋煎炒,炒熟后盛出备用。 炒制竹笋:油热后放入姜蒜末煸炒,然后加入竹笋翻炒片刻。
5、炒笋片做法如下第1步、准备好食材,数量根据家里人数酌情增减。第2步、莴笋去皮,先斜着切成两CM左右的块,再切成片,红萝卜也一样切成片,可以再加点山药一起炒也很不错哦。木耳提前泡好,葱,姜,蒜切碎备用。
6、做法步骤:新鲜竹笋,中间划开,剥皮,切去老的部分。准备材料,清洗干净备用。然后将肉切薄片,笋切小段。
竹笋怎么炒比较脆爽可口?
1、清炒嫩竹笋是嫩竹笋较简单的烹饪方式之一。先将嫩竹笋削皮去壳,再斜着切成薄片。锅中倒入适量的油,放入蒜末煸炒出香味,放入嫩笋片翻炒,加盐、糖调味,出锅前淋上少许鸡精即可。糖醋嫩竹笋 糖醋嫩竹笋口感酸甜爽脆,是一道十分下饭的美食。制作方法如下:先将嫩笋洗净切成薄片,焯水备用。
2、竹笋炒鸡蛋:竹笋与鸡蛋一起炒制,是一道简单易做的家常菜。鸡蛋的嫩滑与竹笋的爽脆相互衬托,口感丰富。在炒制过程中,可以加入一些葱花、盐等调味料,增加菜肴的味道。竹笋炒豆腐:竹笋与豆腐一起炒制,是一道清淡健康的素食菜肴。豆腐的嫩滑与竹笋的爽脆相结合,口感丰富。
3、竹笋炒鸡肉:鸡肉鲜嫩,与竹笋的脆爽口感相互融合,可以加入一些蔬菜搭配,如胡萝卜、青椒等。 竹笋炒虾仁:竹笋和虾仁都有鲜甜的口感,炒在一起更加美味,也可以加入一些蒜蓉和香菜提鲜。 竹笋炒肉片:可以选择猪肉片或牛肉片,搭配一些葱姜蒜炒制,口感鲜嫩多汁。
炒冬笋怎么做
1、食材:冬笋400g,大蒜苗50g,肥肉30g。将冬笋洗净切成片用水焯好备用。将大蒜苗洗净切好备用。在锅中放入适量切好的肥肉。翻炒一会,炒出猪油。加入切好的姜哦哦。加入淖好水的冬笋。加入切好的大蒜苗。迅速翻炒一会。加入适量食盐。
2、先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热,下姜丝、笋丝爆炒,加细盐少许,淋入酱油、清水适量。焖烧3-5分钟,撒上味精炒匀即成。
3、锅里放油,放入冬笋炒干内部的水分,等到水分差不多已经炒干捞出备用。锅里倒油,油热后比放入肉丝煸炒,炒到肉丝发白。再放入辣椒丝,大蒜,冬笋依次放进去,炒到冬笋变为黄色,放上一些盐,继续搅拌翻炒均匀。最后放一点淀粉水勾芡收下汁就可以出锅了,美味的冬笋炒肉就做好了。
冬笋要煮水再炒吗
冬笋炖来吃要焯水,新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。因为冬笋中含有大量的草酸,不仅会影响人体对钙质的吸收,而且吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。冬笋可以在炒制前用开始焯3分钟左右。
建议焯水。冬笋是禾本科植物毛竹的苗,其中含有较多的草酸,直接吃的话口感比较涩,因此在炒制之前一般需要先将其经过焯水处理,这样能够去除大部分的草酸,吃起来口感也会更加清脆香甜一些。
冬笋一般建议焯水后再进行烹饪,可以在炒制前用开始焯3分钟左右。因为冬笋中含有大量的草酸,吃起来也会有点涩口,而草酸能溶于水,过一下热水,就能去掉60%的草酸,这样焯过水的冬笋也不容易涩口。
冬笋不焯水能吃,但最好还是要焯一下水。要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。笋含有草酸,建议用沸水焯过去掉草酸再烹饪。冬笋怎么焯水 把要用来焯水的冬笋切好,以备用。
怎么炒冬笋好吃又简单
1、食材:冬笋400g,大蒜苗50g,肥肉30g。将冬笋洗净切成片用水焯好备用。将大蒜苗洗净切好备用。在锅中放入适量切好的肥肉。翻炒一会,炒出猪油。加入切好的姜哦哦。加入淖好水的冬笋。加入切好的大蒜苗。迅速翻炒一会。加入适量食盐。
2、用料:冬笋500克、适量的油、盐、红辣椒、肉片。冬笋去皮,洗干净。烧开一锅水,把冬笋片倒进去烫。烫好的冬笋捞出来,控干水。油锅烧热,倒入肉丝翻炒至变色。倒入红辣椒,炒至辣椒断生,撒入适量盐即可出锅。竹笋,是竹的幼芽,也称为笋。
3、冬日里独有的美味,在深山里随处可见的冬笋炒五花肉,肉肥而不腻超级下饭。
4、先将准备好的冬笋肉清洗干净后切成丝,锅内放入适当的油加热后,将切好的冬笋丝放进去进行爆炒。(2)再把准备好的食用盐以及其他的一些调味料也放入进去,最后加入适当的清水,用小火焖烧三分钟左右即可,一盘脆嫩可口的清炒冬笋就完成了。
5、有很多种方法可以烹饪冬笋,以下是一些常见的做法: 清炖冬笋:将冬笋切成片状,加入清汤或清水中炖煮,加入适量盐和味精调味。这样可以保持冬笋的原味和清爽口感。 红烧冬笋:将冬笋切成块状,用油煎至金黄色后,加入葱姜蒜爆炒,加入适量糖和酱油调味,用小火慢炖至冬笋入味。
冬笋怎么炒才好吃
1、竹笋炒鸡肉:先将鸡胸肉切成细丝,用料酒腌制后裹上面粉,以增加口感的柔软度。将冬笋焯水,以去除麻嘴的感觉。然后先炒鸡肉,再加入笋片一起爆炒,加入高汤和酱油,煮至汁液收干即可。 竹笋炒五花肉:竹笋能很好地吸收五花肉的油脂,先将五花肉煸炒出油,再加入焯过水的竹笋一起翻炒。
2、竹笋爆炒鸡肉 鸡胸肉纵向切成丝,用料酒腌制,加入面粉裹上一层面衣,让口感更加柔软。冬笋放到热水中焯过一遍,吃起来不会麻嘴。鸡肉先入锅翻炒,笋片接着放入爆炒,加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
3、腊肉炒竹笋:先将腊肉洗净后放入锅中,加入适量的水煮熟后将其捞出,切片。然后将冬笋剥去外皮后将其切为两半,再切成薄片,放入沸水中,再加入少许盐,焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
4、食材:冬笋400g,大蒜苗50g,肥肉30g。将冬笋洗净切成片用水焯好备用。将大蒜苗洗净切好备用。在锅中放入适量切好的肥肉。翻炒一会,炒出猪油。加入切好的姜哦哦。加入淖好水的冬笋。加入切好的大蒜苗。迅速翻炒一会。加入适量食盐。