扬州炒饭的配料有哪些
1、有以下配料：青豆、胡萝卜、火腿、鸡蛋、米饭、蒜籽、葱、色拉油、盐、鸡精。首先将胡萝卜，火腿洗净切成小丁块状，越小越好。当然了不能切成沫状。再将辅料洗净，切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、扬州炒饭的正宗做法包含的主要配料有：米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、香葱、玉米粒、腊肠等。此外，根据不同的做法和个人口味，还可以添加火腿、虾仁、豌豆、黄瓜、香菇等配料。首先，扬州炒饭的基础是米饭，最好使用隔夜米饭，这样的米饭比较干燥，炒出来粒粒分明，口感更佳。
3、主料：隔夜冷饭（约300-500克），最好使用颗粒分明的大米。配料：鸡蛋2个，火腿或者熏肉50克，青豆50克，胡萝卜50克，玉米粒50克，虾仁50克，葱花适量。调料：盐适量，胡椒粉少许，酱油适量，香油少许，鸡精或味精适量（可选）。
炒菜菜单图片大全,教你做出美味的家常炒菜
1、炒青菜是一道非常简单的家常菜，它的做法简单，但是却能保留青菜的原汁原味。食材：青菜 1棵 盐 1小勺 油 适量 步骤： 将青菜洗净，切成段。 锅中热油，放入青菜翻炒。 加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。 土豆丝炒肉 土豆丝炒肉是一道家常菜中的经典，它的做法简单，而且味道也很不错。
2、简单实用，手把手教你做美味的蒜苔炒肉。蒜苔炒肉所需食材：猪里脊肉150克，蒜苔300克，油6克，生抽1勺，料酒1勺，淀粉2克，盐3克（分两次使用）。操作步骤。 里脊肉切丝。 切好的肉丝放料酒、淀粉，盐4克，用手抓匀腌制15分钟。 新鲜的蒜苔切段，放2克盐拌匀，腌制10分钟。
3、用料 猪腰 300克 胡萝卜 60克 姜丝 15克 大葱 12克 生抽 15毫升 老抽 10毫升 蚝油 14毫升 醋 10毫升 糖 12毫升 料酒 10毫升 水淀粉 12克 胡椒粉 6克 具体的做法步骤 准备猪腰子一个。对半切开。去掉腰骚，撕掉表面薄膜。
4、一，【红烧鱼】准备择洗干净的鲤鱼一条，先在鱼身上打上花刀，便于鱼肉入味，放入大盆中撒一点食盐涂抹均匀，放入葱片，姜片，倒入料酒去腥，用手捏出葱姜汁涂抹均匀，腌制十分钟。西红柿2个切成小丁，放入盆中，再准备提前切好的葱姜蒜，小米椒，花椒，八角备用。
5、老抽少量。鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀。熏豆干切丝。青椒洗净切丝。热锅油。鸡脯肉倒进去翻炒。炒好后出锅。再把豆干放到油里翻炒。再把青椒放到锅里翻炒。青椒炒香后放入鸡脯肉。1在加入少量的生抽。1青椒鸡脯肉出锅了。
我要关于中华名小吃的简介并附上图片
1、擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。岐山人的擀面皮做法很非凡，别处的米面皮和酿皮是把面调成糊状，放在特制的铁笼上蒸。
2、甜醅（甜麦子）：甜醅，是西北地区（主要是在甘肃、青海）的特色小吃之一，用燕麦或青稞酿制而成。“甜醅”也称为“甜麦子”。燕饺：燕饺就是使用“燕皮”做的饺子。福建小吃。取瘦肉用木锤子打成肉泥，打成纸片般薄半透明状，做皮。包上肉馅即可。蛋饺：蛋饺是一道色香味俱全的汉族名菜。
3、汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥等佐料，拌匀即可食用（当地多热食，称热面皮儿），亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。
4、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
5、上海糯米团，是老上海的传统早餐之一。在宁波和上海的一些地摊上，都能见到它的身影。软糯的糯米团，包裹着甜美的馅料，每一口都是对味蕾的温柔呵护。宁波汤圆，历史十分悠久，据说起源于宋朝。其独特的制作工艺和甜美的口感，让人在品尝中感受到中华传统文化的魅力。长沙米粉，有着自己的特色。
杨州炒饭做法
1、扬州炒饭做法： 准备好米饭、鸡蛋、火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽、油。 将鸡蛋打散，火腿肠、虾仁、豌豆、胡萝卜切成小丁。 热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至金黄色，盛出备用。 锅中加油，放入虾仁煸炒至变色，加入火腿肠、豌豆、胡萝卜翻炒均匀。
2、然后，准备鸡蛋，将其打散放入油锅中炒熟，再将其切碎。在锅中加入适量的油，开大火烧热，加入葱花、火腿、豌豆、虾仁、黄瓜丁、玉米粒，快速翻炒至熟。接着，将煮好的米饭和炒好的鸡蛋加入锅中，撒上适量的味精、盐，迅速翻炒均匀。最后，将炒好的扬州炒饭盛盘，一道美味的扬州炒饭便完成了。
3、准备食材，包括100克米饭、20克葱、两个鸡蛋、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁，以及10克油、10克盐、10克鸡精和10克胡椒粉。将葱切成葱花，并将鸡蛋的蛋黄打入碗中搅散。在锅中倒入油，加入鸡蛋快速翻炒至碎，随后加入什锦料炒匀。
4、先在热锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。接着，在同一个锅中加入适量的油，先放入火腿丁翻炒出香味，再加入青豆和胡萝卜丁继续翻炒。当这些食材都炒至断生后，倒入米饭，用锅铲将米饭压散，使其与锅中的食材充分混合。
5、正宗的扬州炒饭的主要原料有米饭、鸡蛋、鸭肉、虾仁、火腿肠、豌豆、胡萝卜、香菇等。将米饭提前一天煮好，然后晾凉备用。鸡蛋打散，鸭肉切丁，虾仁剁碎，火腿肠、胡萝卜和香菇切成小块。接下来，将锅烧热，加入适量的油，然后将鸡蛋倒入锅中炒熟。炒鸡蛋时要快速翻炒，使其散开成小块。
6、扬州炒饭做法如下：材料：米饭、鸡蛋、火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、葱、盐、生抽、白胡椒粉。步骤： 准备好所有食材，米饭用隔夜饭为佳。火腿切成小丁，胡萝卜洗净切丁，虾仁洗净备用，青豆焯水备用。 鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀。
扬州蛋炒饭正宗做法图片
1、【材料准备】米饭：最好选用隔夜的粳米米饭，颗粒分明，不粘连。鸡蛋：新鲜的鸡蛋，蛋黄和蛋白分离，蛋黄用于炒饭，蛋白用于做蛋花。火腿：优质的金华火腿，切成小丁。虾仁：新鲜去壳去肠线的河虾或者海虾，切成小块。豌豆：鲜嫩的豌豆，焯水备用。胡萝卜：切成小丁，焯水备用。
2、翻炒均匀后，加入食盐和鸡精进行调味。 最后翻炒一分钟，撒上葱花，扬州蛋炒饭即可完成。小贴士：- 炒饭最好使用隔夜饭，这样炒出来的饭不粘锅，粒粒分明，更入味，口感香浓有嚼劲。
3、籼米、鲜鸡蛋；配料：海参、熟方鸡腿、火腿、干贝、浆虾、香菇、鲜笋和青豆。大米与配料的比例不宜大于7：3。扬州炒饭又称扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统名菜，属于淮扬菜。它的主要配料是米饭、火腿、鸡蛋、虾等。扬州炒饭选材严谨，制作精细，加工精美，讲究配色。
4、以下是正宗扬州炒饭的基本做法：【食材准备】米饭：最好选择隔夜饭，因为隔夜饭粒粒分明，不易结块，炒出来的饭更加松散。鸡蛋：一般使用2-3个，根据个人口味和饭量调整。火腿：扬州炒饭传统上使用金华火腿，也可以使用其他熏肉或熟肉类替代。虾仁：新鲜去壳去肠线的小虾仁。豌豆：新鲜的或者冷冻的都可以。
5、将葱切成葱花，并将鸡蛋的蛋黄打入碗中搅散。在锅中倒入油，加入鸡蛋快速翻炒至碎，随后加入什锦料炒匀。接着，倒入米饭继续翻炒均匀，并加入盐、鸡精和胡椒粉调味。最后，撒入葱花即可出锅。扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州的传统美食。它选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
6、以下是扬州炒饭的正宗做法：【主要材料】米饭：最好选用隔夜饭，因为隔夜饭粒干爽不粘连，炒出来的饭粒分明。鸡蛋：一般用2-3个，根据个人喜好调整。火腿：选用金华火腿或优质腊肠，切成小丁。虾仁：新鲜去壳去肠线的小虾仁。豌豆：鲜嫩的豌豆或绿豆，也可以使用其他时令蔬菜如胡萝卜丁、青豆等。