油焖大虾家常做法,香酥肉嫩,太好吃了
1、步骤：大明虾600克、生姜、大蒜、香葱、亚麻公社胡麻油、盐、老抽、生抽、白砂糖。其中喜欢吃番茄味的，还可以加少许番茄酱，这样的颜色更好看，酸酸甜甜。选购的是大明虾，清洗干净，用剪刀去虾须，用牙签挑出虾线。大明虾肉鲜美，厚实，我家比较喜欢购买这种虾。
2、大虾最好吃的5种做法是：香酥大虾、白灼虾、油焖大虾、避风塘炒虾、西兰花炒虾仁等。
3、【油焖大虾的做法】 （1）将虾去净须脚、沙包腺洗净。（2）炒勺上火加油烧至5成热，放入虾煎至两面发硬，到出。
油焖大虾具体怎么做
油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
处理大虾：将大虾清洗干净，去掉虾须和虾线。 腌制大虾：将处理好的大虾放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、姜片、葱段，抓匀腌制20分钟。 烹饪大虾：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的大虾放入锅中，煎至两面金黄。 油焖大虾：加入适量的水，水量刚好没过大虾。
给大家介绍一下我家庭制作【油焖大虾】的方法：【油焖大虾】【主料】鲜活大虾十二只【配料】姜丝【调料】盐3克，白糖25克，白醋10克，一品鲜酱油5克，料酒3克【做法】买回来的大虾剪去虾枪和长须，从尾部数第三节揭开虾壳去除虾线。把处理好的大虾清洗干净备用，姜切细丝。
油焖大虾怎么做啊?
油焖大虾怎么做的：1准备材料。2虾洗净开背去虾线，剪去虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放入锅中翻炒至变色。7加入糖继续翻炒。8加入一勺生抽翻炒均匀。9加入适量热水烧开后盖上锅盖焖3分钟左右。
热锅凉油：在锅中加入足量的植物油，油温升至5成热时（约150摄氏度），放入腌制好的大虾，快速翻炒至虾身变色。爆香调料：将炒至变色的虾捞出备用。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣、葱段（以及花椒和干辣椒，如果使用），炒出香味。
油焖大虾的做法：准备青虾一斤。用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。葱姜切小段备用。锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。油热后放入腌制好的虾。待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
制作方法如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒入适量的食用油，先放入虾翻炒变色。第4步、放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加入料酒和生抽，继续翻炒。第6步、倒入一小碗热水，盖上盖子焖煮5分钟。
油焖大虾的做法：材料：大虾、葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水淀粉、清水、花椒、干辣椒、油。步骤：将大虾清洗干净，去掉虾线，剪去虾须，用清水冲洗干净备用。将葱姜蒜切成末，花椒和干辣椒备用。锅中倒入适量油，放入花椒和干辣椒炒香。
焖制大虾：将炒好的大虾重新放回锅中，加入生抽、老抽、白糖和适量的水（水量以没过虾的一半为宜），大火烧开后转中小火慢慢焖煮。收汁上色：在焖煮的过程中，可以根据个人口味调整盐的分量，待汤汁浓缩，虾身上色均匀，汤汁粘稠时，撒上鸡精或味精提鲜。