如何油炸小黄鱼
食材：小黄鱼6条、番薯粉100g、盐2g。把小黄鱼外表冲洗一下。把肚子里的垃圾全部去净。开中火，锅里放入适量的水，把小黄鱼放入水煮去腥，等水煮开后关火捞起。开火，把炒锅烧热。先加入少量油放2g盐，再慢慢把油加到能把小黄鱼全部淹到为止，把油烧至五层热。
将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。锅中多放油，烧热，下鱼炸制，炸熟捞出。可以复炸一遍，使鱼更酥。
油锅加热至油热时，放入裹好面粉的小黄鱼，用小火慢炸，确保小黄鱼内部彻底熟透。炸至小黄鱼两面略微泛黄后，捞出备用。重新将油加热，直至油温再次升高，再将炸好的小黄鱼放入锅中，继续用小火慢炸，直到小黄鱼两面的颜色变得更深，呈现出金黄色即可出锅。
油炸小黄鱼怎么炸得酥脆
1、在锅中倒入足量油，加热至八成热，油温是保证小黄鱼酥脆的关键。 小心将小黄鱼放入热油中，避免油溅伤人。 可将姜片一同放入油中，利用姜的香味提升整道菜的风味。 若家中有油锅，更适合炸制小黄鱼，因为油锅能够承载更高的油温，使鱼炸得更酥脆。
2、准备食材：小黄鱼6条、红薯粉100克、盐2克。 清洗小黄鱼，将其外表清洗干净。 清除内脏，确保鱼腹内无杂质。 烧一锅水，中火煮沸，将小黄鱼放入水中焯水去腥。水开后，关火捞出鱼。 再次开火，将炒锅加热。
3、裹上干面粉：腌制好了之后，把葱段、姜片挑出来，然后在小黄鱼身上撒点干面粉，让鱼身均匀地裹上一层面粉，这样炸的时候外皮会更酥脆。初次油炸：把裹好面粉的小黄鱼一条一条地放进油锅里，炸到金黄色就可以捞出来了。这时候的小鱼已经差不多熟了，但外皮可能还不够酥脆。
油炸小黄鱼油炸小黄鱼的烹饪方法
黄鱼在清洗干净后，需要加入适量的蒸鱼豉油、盐和料酒，再放上几片姜片进行腌制，大约半小时左右。腌制完成后，倒掉多余的调料汁，然后加入一大勺面粉，逐一将小黄鱼均匀包裹上干面粉。油锅加热至油热时，放入裹好面粉的小黄鱼，用小火慢炸，确保小黄鱼内部彻底熟透。
空气炸锅炸小黄鱼所需时间为200℃，11分钟。首先，确保鱼洗净，剪去尾和鱼鳍，刮掉鱼鳞，并剖腹取出内脏，再洗净。随后，用料酒、盐和白砂糖均匀混合，将小黄鱼腌制15至30分钟，腌制时间越长，鱼肉越入味。
油炸小黄花鱼的做法 步骤1 小黄花鱼儿洗净，去除内脏，洒少许盐，葱段，姜粉，白胡椒粉腌制片刻。我是提前一晚，入冰箱冷藏腌制了一晚上。炸的时候去头，头部没人吃，又比较费油。步骤2 鸡蛋打散，加淀粉、面粉、花椒粉和少许水，混成细腻的糊。
原料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
油炸小黄鱼的做法如下：材料：- 小黄鱼 - 食用油 - 盐 - 白胡椒粉 步骤： 清洗小黄鱼，去掉内脏和鳞片，用纸巾擦干。 在小黄鱼上的两面撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制片刻，使调料渗入鱼肉。 在平底锅中倒入足够的食用油，加热至适宜的温度（约180℃）。