怎样炖大花鲢鱼好吃
1、鱼清洗干净后，将鱼头，鱼骨和鱼肉片分别放入两个容器中进行腌制。鱼头，鱼骨内放入葱段，姜片，料酒，白胡椒，生抽，盐拌匀；鱼肉片内放入葱段，姜片，料酒，生抽，白胡椒，盐，蛋清，淀粉，拌至黏稠状。以上均腌制20分钟左右。腌制的时候，准备好所需佐料。
2、主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。
3、原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
4、炖花鲢鱼需要多长时间：小火炖半个小时左右。炖花鲢鱼的做法：（1）食材：鲢鱼4000g，葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖适量、白醋适量。（2）刮鱼鳞，清内脏和鱼腮，葱，香菜段，干红辣椒备用。（3）把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。
5、将鱼切成鱼段，为了炖煮时更加入味，在鱼身上轻轻割上两刀。热锅凉油，将鱼段两面煎至金黄，锁住鱼肉的水分与营养。随后加入清水，水量需刚好没过鱼身，再倒入半瓶啤酒，增添独特的香气。加入葱段、干红辣椒和姜片，小火慢炖约半小时，让鱼肉充分吸收调料的精华。
家常炖花鲢鱼的做法
1、原料：面粉适量、鲢鱼1尾（约3斤）、冻豆腐半斤、葱段、姜片适量、蒜片适量、八角1粒、小茴香1小撮、花椒1小撮、干红辣椒2个、黄酒1汤匙、盐3g、老抽2汤匙。鱼去鳞、内脏、鱼鳃、腹部黑膜后，洗净，切下鱼头，鱼身切大段，将鱼身用盐、料酒抹匀，撒适量干面粉。
2、主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量。鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。
3、将切好的葱和姜放入锅中，与鱼一同炖煮。盖上锅盖，中小火慢炖30分钟左右，直至汤汁收干。最后，将炖好的鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒作为点缀，一盘色香味俱佳的家常炖鲢鱼便完成了。
4、把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀。锅内放油，煎鱼！双面煎成金黄色！加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段。
5、家常炖花鲢鱼的做法如下：首先准备好食材，包括花鲢鱼、葱姜蒜、辣椒等调料；接着对花鲢鱼进行处理，清洗并切块；然后炖煮调料和鱼块，注意火候控制；最后收汁装盘，即可享用美味的家常炖花鲢鱼。首先，要准备好所需的食材。除了主角花鲢鱼外，还需要一些常见的调味料如葱、姜、蒜，这些可以增香去腥。
炖花鲢鱼怎么做好吃
用料：鲢鱼适量、食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、香菜适量。鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
制作步骤： 先将鲢鱼洗净切块，放入盆中，加入葱、姜、料酒及适量盐，腌制十五分钟，有效去除鱼腥味。 锅中倒入适量油，加热至八成热时，放入蒜片、姜丝和适量花椒爆锅，香味四溢。 将鱼块轻轻放入锅中，依次加入盐、料酒、醋和适量水，大火炖开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收调料的精华。
原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒。鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
首先，处理鱼块。将鲢鱼清洗干净后切成块，放入盆中，加入葱、姜和适量的料酒，撒上盐，腌制15分钟左右，这样能有效去除腥味。其次，准备锅具。在锅中倒入适量的油，加热至八成热后，加入蒜片、姜丝和适量的花椒，爆香后将鱼块放入锅中。
首先刮鱼鳞，清内脏和鱼腮。然后准备原材料，葱，香菜段，干红辣椒。把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）锅内放油，煎鱼，双面煎成金黄色。加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。倒入适量酱油。加入醋和料酒。1往锅中注入适量水，大概没过鱼的位置。1加入适量白糖和盐调匀。1放入切好的葱和姜。1盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可。