剁椒鱼头怎么做?
1、步骤1 准备食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。
2、下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g,搅拌均匀。中火30秒,小火5分钟。把炒好的料汁均匀地浇在鱼头上。锅中放入适量清水,大火烧开3分钟,上汽后放入鱼头。大火蒸15分钟。1出锅。 撒上葱花,香辣可口的剁椒鱼头就做好了。
3、首先准备鱼头一个,清洗干净,将鱼头用刀切开分成两半,如下图所示,在鱼的内外撒少许盐,抹均匀。把小米椒、泡椒和蒜这些辅料切成末,放入盘中,加入食用油。将上述辅料均匀的抹到鱼头表面,腌制15分钟。准备一个碗,在底部放入姜片,蒜片,将腌制好的鱼头放在上面,加入生抽。
剁椒鱼头的做法?
步骤1 准备食材:鱼头1个、剁椒200克、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、油适量、豆豉10克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙 步骤2 鱼头洗净打花刀。步骤3 姜切末。步骤4 蒜切末.步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟。
先将泡椒切粒。准备适量辣椒酱和豆豉。和剁椒酱、豆豉一起斩碎调成混合酱。中火热锅至掌心灼热感,倒入30ml花生油,下入姜蒜小火炒香。下入混合酱小火煸炒出香味。下入蒸鱼豉油15ml、蚝油10g、绵白糖3g、白胡椒粉1g,搅拌均匀。中火30秒,小火5分钟。
拿的出手的宴客菜,剁椒鱼头,超下饭零失的做法 步骤step 1 鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量,蒜切沫,豆豉切碎。小葱提前切葱花。
正宗的剁椒鱼头怎么做
1、鱼头1个,剁辣椒适量,姜适量,小葱适量,蒜适量,盐适量,胡椒粉适量 ,料酒适量,白糖适量。将鱼头从后背处剖开,洗净后两面均匀涂抹上盐,倒入料酒腌制15分钟。将蒜切末,葱切成葱花和葱段备用。锅烧开水,鱼头放上蒜片和葱段上锅蒸,蒸5分钟时,倒掉盘子中的腥水。
2、正宗的剁椒鱼头的做法:鱼头洗干净,打上花刀,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;锅中倒油,放入剁椒、豆豉、姜末、蒜末大火爆香,然后倒入蚝油、盐继续翻炒3分钟,将鱼头摆入盘中,再将剁椒酱均匀的铺在鱼头;将鱼头放入蒸锅内上汽蒸15分钟;较后淋入生抽,撒上葱花即可。
3、步骤step 1 鲢鱼头一只,分量根据家里人数来,我这只不到三斤。步骤step 2 洗干净,放入白胡椒和料酒仔细抹匀。步骤step 3 姜切丝。步骤step 4 和鱼头放一起腌制半个小时。步骤step 5 剁椒适量,蒜切沫,豆豉切碎。小葱提前切葱花。步骤step 6 锅内入油,炒香蒜末和豆豉。