鸭腿的做法
鸭腿洗净，切几刀，以便入味。 热锅凉油，放入姜片，煸炒出香味。 放入鸭腿，煎至两面金黄色。 加入料酒，煮至酒精挥发。 加入生抽、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。 加入盐调味，继续炖煮10分钟。
鸭腿、盐、料酒、生抽、老抽、生姜、葱、蒜等。做法步骤 预处理鸭腿 对鸭腿进行清洗，去除多余的鸭毛和杂质。然后，用清水浸泡一段时间，去除血水和腥味。 腌制鸭腿 将处理好的鸭腿沥干水分，用盐、料酒、生姜、葱、蒜等调料腌制一段时间，以增强鸭腿的风味。
蒸鸭腿的做法： 将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。 准备腌料，将盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料混合均匀，将鸭腿放入腌料中腌制2-3小时。 将腌制好的鸭腿放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可。腌制法： 将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。
蜜汁烤鸭腿 材料：鸭腿、蜂蜜、酱油、蒜末、姜末、五香粉、黑胡椒粉、盐。做法：将鸭腿洗净后沥干水分，用叉子在鸭腿肉上扎一些小孔，帮助入味。制作腌料：混合适量的酱油、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉、黑胡椒粉和盐。将腌料均匀涂抹在鸭腿上，腌制30分钟以上，让鸭腿充分吸收调味料的味道。
步骤1 食材：毛豆150克、咸鸭腿1个、姜3克、小葱3根。调味料：生抽1克、糖1克、料酒2克、干辣椒2个。步骤2 咸鸭腿剁小块。步骤3 姜切丝。步骤4 小葱切段。步骤5 碗中放入毛豆、再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒、放过蒸锅中、冷水蒸30分钟。
鸭腿有什么家常做法?
家常菜鸭子腿的做法有很多种哦，下面给你推荐几种超好吃的做法吧！蘑芋烧鸭 把鸭腿切成块，蘑芋也切好备用。鸭块和蘑芋分别焯水，焯鸭块时加点料酒去腥。锅里加油，爆香花椒、辣椒、姜、葱、蒜，再加入鸭块翻炒5分钟。加盐，放入蘑芋块，加点高汤和一杯啤酒，大火煮3分钟后转小火炖半小时。
红烧鸭腿 红烧鸭腿是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。然后用开水焯一下，去除血水和腥味。接着，热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸭腿翻炒至表面微焦。
食材准备：鸭腿、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大米、陈皮、红茶、白糖、高度白酒。处理鸭腿：将鸭腿放入盆中，加入2两高度白酒，放入切好的生姜丝，搅拌均匀后腌制2个小时。制作香料盐：准备适量的香叶、桂皮、八角和花椒。
鸭腿有什么简单的做法?
香煎鸭腿 香煎鸭腿是一种简单快捷的做法，适合想要快速享受美食的时候。将鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分，然后用盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香等调料腌制一下。平底锅加热，放入鸭腿，皮面朝下，中小火慢慢煎至皮面金黄酥脆，翻面继续煎至另一面也变得金黄。
煎鸭腿 煎鸭腿是一种快速简便的做法，适合忙碌的日常生活。将鸭腿洗净，用厨房纸吸干水分，然后用盐、胡椒粉等调料腌制一下。在平底锅中加热适量油，将鸭腿放入锅中，中火煎至两面金黄，翻面时注意不要让热油溅出。煎好的鸭腿可以直接食用，也可以放入烤箱中烤至表皮酥脆。
凉拌鸭腿适合夏季食用，清凉开胃。将煮熟的鸭腿肉切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合，加入辣椒油、酱油、醋、香油等调料拌匀即成。这道菜简单易做，酸辣爽口，非常适合炎热天气。蒸鸭腿 蒸鸭腿保留了鸭肉最原始的滋味。将鸭腿先用调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中，撒上葱姜丝，蒸至熟透。
腌制鸭腿：将鸭腿清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后在鸭腿上划几刀以便更好地入味。将蜂蜜、生抽、老抽、料酒、五香粉、黑胡椒粉、蒜末和姜末混合在一起，均匀地抹在鸭腿上，腌制至少30分钟，最好能腌制几个小时或过夜。预热烤箱：将烤箱预热至200°C（392°F）。
红烧鸭腿的做法有哪些?
首先，准备鸭腿，将其放入加有料酒的开水中焯水，然后捞出沥干水分。将锅中的水倒出，确保锅底干净，接着用小火将鸭腿放入锅中，不需要额外添加油，因为鸭腿本身富含肥厚的脂肪层，这将有助于煎出足够的鸭油，使其两面呈现出诱人的金黄色。
料酒适量 酱油适量 冰糖适量 桂皮适量 八角适量 盐适量 鸡精适量 咸鲜口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 红烧鸭腿的做法步骤 请点击输入图片描述 1 鸭腿清洗干净。请点击输入图片描述 2 把鸭腿剁成块。请点击输入图片描述 3 生姜切片，八角和桂皮洗净。请点击输入图片描述 4 冰糖敲成小块。
将咸鸭腿洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。姜切片，葱切段备用。热锅凉油，将鸭腿块煎至两面金黄色，捞出备用。锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。加入老抽和生抽，翻炒均匀。加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
“去除鸭肉的腥味：焯水时在水中放一些料酒，烹饪时加入许多香料，最后加入一些芹菜，可以有效地去除鸭子的腥味。”佐料鸭腿（两条）佐料盐（适量）味精（适量）葱（适量）姜（适量）糖（适量）芹菜（适量）炊具不粘锅一个两条冻鸭腿2洗净，解冻，切成小块。
蒸鸭腿的做法和腌制法
1、蒸鸭腿的做法： 将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。 准备腌料，将盐、酱油、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料混合均匀，将鸭腿放入腌料中腌制2-3小时。 将腌制好的鸭腿放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟即可。腌制法： 将鸭腿洗净，用刀在鸭腿上划几刀，以便入味。
2、做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下，一盘香味四溢的一道家乡菜就做好了。
3、将咸鸭腿剁成小块，与姜丝、小葱段一同放入盘中。 在盘中均匀铺上毛豆，再撒上糖、生抽、料酒以及干辣椒。 将盘子放入蒸锅中，用冷水蒸制30分钟。蒸制过程中，香味四溢，让人垂涎欲滴。 蒸熟后，取出并搅拌均匀，即可食用。一盘色香味俱佳的毛豆蒸鸭腿就呈现在你的面前。
4、毛豆蒸鸭腿的做法：咸鸭腿剁小块，姜切丝，小葱切段；碗中放入毛豆，再铺上咸鸭腿、姜丝、干辣椒、小葱、糖、生抽、料酒，放过蒸锅中，冷水蒸30分钟；取出拌匀，即可食用。
5、小葱2根、姜几片。蒸咸鸭腿做法：咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中；放上几片姜片，倒入少许点料酒；电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟；当用筷子可以轻易的戳进鸭腿时，就可以将鸭腿取出；取出蒸好的咸鸭腿，稍微撒点香葱段拌一下即可。
6、材料：咸鸭腿2个，小葱2根，姜几片 咸鸭腿冲洗干净后，剁成块放入稍浅点的盘子中。放上几片姜片，倒入少许点料酒即可。电饭锅中放适量的冷水，把盘子里的咸鸭腿隔水蒸40分钟这样，筷子能轻易穿透咸鸭腿就意味着蒸熟了。