爆炒羊肉片的做法
爆炒羊肉片的做法如下：羊后腿肉去掉筋膜，洗净，切成薄片，加上少许食盐和料酒拌匀；洋葱剥去老皮，用清水洗净，切成小块。小碗中加入酱油、白醋、白糖、食盐、味精、水淀粉调成芡汁。净锅置火上，加入植物油烧至七成热，放入羊肉片滑散、滑透，倒入漏勺沥油。
爆炒羊肉片的做法 材料：羊肉片500克青椒1个红椒1个姜蒜适量料酒适量生抽适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量色拉油适量做法：将羊肉片加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。青椒、红椒切丝，姜蒜切末备用。热锅凉油，放入姜蒜末爆香。放入羊肉片煸炒至变色。放入青椒、红椒继续煸炒。
用料：鲜羊肉适量、大葱2颗、料酒适量、蚝油适量、盐适量、食用油适量、姜末适量、蒜末适量、鸡精适量。切姜末、蒜末，大葱切成滚刀段。羊肉洗净切薄厚适度的片。锅中加适量食用油加热。下入切好的羊肉翻拌均匀。应翻炒至羊肉断生状态。
将羊肉切成薄片或丁块，用清水冲洗一遍，然后用纸巾吸干水分备用。 将切好的羊肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，抓匀腌制片刻，让其入味。 青椒和红椒洗净，去籽，切成小片备用。 锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末爆炒出香味。
做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
宁夏回民的炒羊肉片怎么做?
宁夏炒羊肉片的做法 准备羊肉片、洋葱、青椒、姜蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、花椒粉、香油。 将羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片煸炒至变色，盛出备用。 锅中留底油，放入洋葱、青椒、姜蒜末煸炒，加入少许盐和糖调味。
材料备齐 坐锅烧热后放菜油，炒香姜片 放入羊肉片下去翻炒 炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟 放入洋葱红椒丝翻炒片刻 洋葱和红椒熟即可 放盐，生抽调味 烹饪技巧由于沙茶酱有一定的咸味，放盐和生抽至需要非常少量，全程大火快速炒羊肉会比较嫩。
在锅里倒入少量食用油，然后把羊肉片倒进锅里快速翻炒，这个过程有点长，基本上要炒至羊肉充分熟透。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 羊肉在锅里来回翻炒，可以看见羊肉逐渐的在变色，这时候看见羊肉的颜色也变了，可以用锅铲试着切一下，看看羊肉片是否已经熟透。
材料备好。坐锅烧热后放菜油，炒香姜片。放入羊肉片下去翻炒。炒至变色后加入沙茶酱一大勺。大火翻炒1分钟。放入洋葱红椒丝翻炒片刻。洋葱和红椒熟即可放盐，生抽调味。起锅啦。
家常怎么炒羊肉片好吃又嫩
1、主料：羊肉、大葱、洋葱；调味料：姜片、桔子皮、料酒、盐、白糖、胡椒粉、生抽 、蚝油、淀粉、食用油、孜然粒、烧烤料、蛋清。先将羊肉放到清水中浸泡2个小时以上，目的是泡出羊肉内的血水，减轻羊肉的腥膻味。
2、羊肉切片放生抽，盐，料酒，蛋清，玉米淀粉混合抓匀，腌15分钟；葱切段；姜切丝。羊肉尽量选瘦的把筋膜去掉。生抽，糖，玉米淀粉，水提前混合调好。锅中放30克油，就是比平时炒菜的量多一倍，油热后放姜丝和干辣椒爆香。放羊肉，快速翻炒。
3、羊肉片家常怎么做好吃又嫩大葱和红辣椒洗净，大葱切斜段，红椒切丝，姜切碎，干辣椒切小段。冻羊肉片拿出来，锅里烧水。水开，倒入羊肉片焯水，变色就赶紧捞起，不然煮老了。焯羊肉的水倒掉，锅洗干净擦干水，烧热，倒入适量油。
4、准备好所有的食材。羊肉片解冻后清洗一下，攥干水分后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿，锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。
5、为了确保羊肉嫩滑，最好使用羊肉片进行爆炒。在切片之前，先将羊肉冷冻一段时间，这样更容易切出薄片。 将切好的羊肉片放入沸水中，加入少许花椒，大火煮至水开后持续1-2分钟，迅速捞出羊肉片，用冷水冲洗干净，以去除膻味和血水。注意不要煮太久，以免影响羊肉的口感。
6、将羊肉洗净切薄片放入碗中，同时加入1勺料酒、2勺生抽、适量的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀，随后在放入适量的淀粉搅拌均匀后，放置一边腌制10分钟左右。将生姜大蒜青椒洗净后切好备用，将洋葱洗净后切好备用。
葱爆羊肉怎么炒
1、羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。
2、炒制时，需先将羊肉切成薄片，用料酒、生抽等调料腌制片刻，以提升其风味。接着，大火热锅，加入适量的食用油，待油温升高后，放入切好的大葱段爆香。当葱香四溢时，迅速加入腌制好的羊肉片，快速翻炒至羊肉变色。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，继续翻炒均匀后即可出锅。
3、重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。当肉片颜色由红变白时，倒入大葱。烹入碗汁，快速翻炒，均匀后立即关火出锅。肉质滑嫩、鲜香不膻。油润包汁、回味无穷。
4、羊肉片用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟，让其充分吸收味道。加热锅子，倒入适量油，葱段入锅翻炒，释放出葱香。加入腌制好的羊肉片，翻炒至羊肉变色，加入酱油提味，充分搅拌。再加入姜末和蒜末，提升菜肴层次感和香气。最后，适量加水，快速翻炒，待汤汁收干即可出锅。