红豆沙的做法，家庭自制红豆沙的做法

红豆沙制作方法

1、方法一：传统红豆沙制作食材准备：红豆300克、白糖120克、适量清水。制作步骤：红豆洗净后浸泡一晚上，挑选出不良豆子。红豆倒入砂锅中，加入清水，盖上盖子，中火焖煮约60分钟，直至红豆变软。将煮好的红豆放凉，然后放入破壁机中，加入凉白开打成细腻的豆沙。

2、将350g红豆洗净，加三倍体积左右的水泡1-2小时。把泡好的红豆放入高压锅中压20分钟，或者直接放煮锅里煮，第一遍水开以后改小火慢慢熬，直到熬到红豆变软开裂。加入白砂糖，连红豆和煮红豆的水一起倒入榨汁机中搅拌，搅拌到红豆颗粒看不见，变为细腻的红豆沙即可。

3、细打：将煮好的红豆连同汤汁一起倒入搅拌机中，搅打成细腻的红豆泥。如果喜欢有颗粒感的红豆沙，可以适度减少搅打次数或使用压泥器手工压碎。调味与收汁加糖：将搅打好的红豆泥倒回锅中，加入适量糖（一般为红豆重量的1/3至1/2），中小火慢慢翻炒，使糖完全溶解并与红豆泥混合均匀。

4、首先准备好材料，红豆和冰糖，红豆洗净，加入水浸泡约4小时备用。起锅烧水放入红豆前面浸泡好的红豆，烧开后转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干。以小火拌炒至糖类完全溶化，红豆的水分收至此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就制作完成了。

5、将搅拌好的红豆泥放入微波炉，使用小火加热，每隔一段时间取出搅拌一次，直至红豆沙浓稠。以上是几种常见的红豆沙制作方法，您可以根据自己的喜好和设备选择适合的方法。需要注意的是，无论采用哪种方法，都要确保红豆熟透，糖量适中，并且要耐心翻炒至红豆沙浓稠，这样才能制作出美味的红豆沙。

食材准备：红豆适量、干百合若干、干莲子若干、干陈皮2-3片、冰糖。红豆先用清水泡2-3个小时。红豆泡好后，在高压锅内放入红豆和清水，选择豆类功能开始炖。炖的时候把莲子和百合泡上，大概泡半个小时，红豆汤也炖好了。将红豆汤倒入料理机打成糊状，再倒回高压锅里。

将红小豆洗净，并提前一晚泡胀。将泡好的红小豆连同浸泡的水一同倒入压力锅，加水没过红豆一指节，选择豆类煮45分钟。煮至红豆开花后，连汤带豆分次倒入料理机打成泥。用料理机打两遍，得到非常细腻的红豆泥，在阳光下特别美。准备好200克红糖和100克玉米油。

将红小豆洗净，放入锅中加足够的水煮沸。关火，将红小豆捞出来，用清水洗净，沥干水分。将洗净的红小豆放回锅中，加入足够的水，盖上锅盖，开大火煮沸。转小火，慢慢煮红小豆，期间不断搅拌，大约煮 30 分钟至红小豆烂熟且水分被收干。

材料：红豆适量。首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。

锅中添凉水，水比豆子稍多一些，刚好淹过一小截就可以了，大火煮开，小火慢慢熬制。煮40分钟后，放入冰糖，搅拌均匀，继续小火煮15分钟。最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀，并把汤汁收差不多快干了为宜。红豆沙馅就做好了，可密封保存，随用随取。

制作方法：第一步，首先将准备好的红豆放到清水里面，稍微冲洗一遍，接着放到盆中往里面加入适量的清水，大概浸泡一个晚上，在浸泡的过程中，将红豆里面的坏颗粒和空壳挑出，并且在倒入清水的同时，往里面加入2勺白醋，这样就能够更快的软化红豆表皮，缩短红豆炖煮的时间。

自制红豆沙的做法：准备材料：红豆250克、水650克、细砂糖100克、麦芽糖80克、玉米油100克制作步骤：红豆清洗干净，盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜。浸泡好的红豆倒入高压锅，加入配方中的650克水。

1、红豆沙馅的制作方法多样，以下是几种常见的做法：高压锅版：将红豆提前八小时浸泡，清洗干净后倒入高压锅中，加入清水没过红豆一厘米左右，大火煮上气后改中火继续煮6分钟左右关火。等高压锅自然消气后，根据个人口味加入适量冰糖，然后加热并用大汤勺按压红豆，将其按压成粘稠的糊状，期间冰糖会全部融化。

2、做法：将红豆洗净，加水浸泡 2 小时。将浸泡好的红豆放入锅中，加水煮开，然后倒掉水，再加入适量的水，继续煮。煮到红豆变得很软，用勺子压碎红豆，加入冰糖，继续煮至糖溶解。将煮好的红豆沙放入碗中，放凉后加入适量的油，搅拌均匀即可。

3、做法：将红豆放入容器拿水浸泡1夜；将泡好的红豆倒入锅中加水蒸煮；煮开后断电，再焖10分钟；再次通电煮红豆，煮十分钟断电后再焖10分钟；等到红豆开花后加入冰糖；糖化开后用勺子把红豆压成泥状；最后再次放入锅中进行焖煮，煮制到自己想要的稠度即可出锅。

4、步骤1 准备食材：红豆200克、白糖50克、油适量。步骤2 将红豆提前用水浸泡一晚。步骤3 首先起锅烧水，将泡好的红豆放入锅中，然后中火焖煮40分钟，煮至软烂，盛出备用。步骤4 接着将煮好的红豆倒入破壁机中打成泥。