清炖羊肉的正宗做法及配料(清炖羊肉怎么做好吃无膻味)
配料：羊肉葱段、姜片米醋或白醋花椒、胡椒粉盐白萝卜、胡萝卜、枸杞、香菜等做法：羊肉先用冷水浸泡一个小时左右，以去除血水和部分膻味。将浸泡好的羊肉冷水下锅，加入葱段、姜片和适量的米醋或白醋。大火煮开后，撇去浮沫，继续煮2-3分钟。将羊肉捞出，用温水洗净后放入炖锅中。
首先，准备好必要的配料，通常包括羊肉、料酒、大葱、生姜、西洋参和党参各15克、绵山药或胡萝卜、花椒、盐、胡椒粉。这些配料能够增添羊肉的鲜香，同时去除膻味。接下来是具体的做法步骤： 将羊肉切成小块，用清水浸泡半小时以去除多余杂质，再用清水冲洗干净。这一步有助于减少羊肉的膻味。
清炖羊肉的做法步骤 羊腿过开水捞入汤煲，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来，花椒能很好去除羊肉是膻味）用大火加热。 羊肉一边炖着，一边将其他食材处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土地等去皮后切大块。
羊肉煲汤的做法大全
做法： 羊肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出洗净。 锅中加入适量水，放入焯水后的羊肉，加入姜片、葱段、料酒，大火煮沸。 撇去浮沫，转小火慢炖2-3小时，期间适量加水。 最后加入适量盐调味，即可。
做法一 用料：羊肉400克、豆腐300克、清汤1000毫升、姜、盐、味精、胡椒粉、香葱段。羊肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出沥干；豆腐洗净，切小块；姜洗净，切片。煲锅置火上，倒入清汤，加入羊肉块、豆腐块、姜片，大火煮沸后改小火炖至羊肉熟烂。加盐、味精、胡椒粉、香葱段调味即可。
清炖羊肉汤的做法：首先需要准备好食材，准备好羊肉和盐，葱花，料酒。第一步将羊肉洗净切块，冷水放入羊肉，加入料酒，水开将浮沫避开，然后捞出放一边备用。锅中刷油，开中火锅热后发入葱花，再放入羊肉不断，翻炒均匀，加入适量的热水，水要一次性放够，不可以后加。
正宗炖羊肉的做法大全
1、准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
2、做法一 材料：羊前腿750克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。
3、清水炖羊肉最正宗的做法如下：主料：羊排500g。辅料：开水适量、姜5片、香菜少许、胡椒粉1小勺、盐适量、豆蔻1个、砂仁1个、茯苓适量。羊排用冷水泡3个小时去除血水，炖出的汤才清澈。冷水下锅加姜片汆水，捞出用热水冲洗干净后放入炖锅里。薏仁泡发，茯苓，姜片，砂仁1个，豆蔻1个。
炖野山羊肉的做法
炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
野山羊肉炖萝卜 做法：将山羊肉清洗干净，切成块状，冷水下锅，加入少量的白醋和料酒进行焯水，以去除血水和腥味。之后将羊肉放入高压锅中，加入适量的开水、料酒、葱姜、胡椒等调料，上汽后煮大约半个小时左右。
步骤：山羊肉切块，用清水洗净，焯水去腥。将羊肉块、姜片、葱段放入炖锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火，慢炖1-2小时，直到羊肉熟透软烂。调入适量盐，出锅前撒上葱花即可。山羊肉炒青菜 材料：山羊肉片、青菜（如大白菜、青椒等）、蒜末、生抽、盐。
羊肉处理：野山羊肉洗净切块，放入清水中浸泡2小时左右，期间换水2 - 3次，泡出血水后捞出，沥干水分。焯水去腥：锅中加入适量清水，放入羊肉、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，再煮2 - 3分钟，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分。
山羊肉最简单的做法是先炖煮，再进行调味。这种方式能够充分展现山羊肉的鲜美，同时让烹饪过程尽可能简单。首先，处理山羊肉是关键。新鲜的山羊肉需要先用清水彻底清洗干净，去除表面的血水和杂质。然后，将山羊肉切成大小适中的块状，这样有助于提升炖煮时的口感。
羊肉汤做法有哪些?
1、羊肉汤的6种做法分别是萝卜羊肉汤、滋补羊肉汤、栗子羊肉汤、番茄羊肉汤、清汤羊肉煲、羊肉甲鱼汤。各个地区的生活习惯和口味不一，可根据个人喜好和地域特色进行选择。
2、羊肉汤的做法和配方可不少，我给你说几种常见的吧！清炖羊肉汤：羊肉500克，姜适量，葱适量，盐适量，还可以加点黄豆和枸杞提味。做法就是羊肉洗净切块，焯水后放入清水锅里，加姜、葱、黄豆、枸杞，大火煮开后转小火炖2小时，最后加盐调味就好啦。
3、大锅清炖羊肉汤的做法 羊肉的处理：盐水浸泡15-30分钟清洗干净羊肉切块后冷水下锅煮至水开后关火捞出羊肉（这一部主要为了去除羊肉的脏气）；锅烧热加牛油和清油加花椒红尖椒爆香；羊肉切块下锅翻炒至半熟加入一点儿醋酱油。加水煮沸；倒入沙锅小火炖2小时（高压锅15分钟）加盐适量糖少。
4、萝卜羊肉汤：在羊肉汤中加入萝卜一起炖煮。萝卜可以选择白萝卜或者青萝卜，白萝卜口感清甜，青萝卜则带有一定的辛辣味。萝卜在炖煮过程中吸收了羊肉汤的鲜味，同时自身的味道也能为羊肉汤增添一份清新的气息。而且萝卜还有下气、消食的作用，与羊肉一起搭配，让这道汤更加营养均衡。
5、做法：羊骨头洗净，与羊肉片一起放入锅中，加水煮沸后撇去浮沫。加入适量的火锅底料，根据个人口味调整辣度和鲜香程度。将火锅食材逐一放入汤中煮熟，捞出食用。可以搭配蘸料，如蒜泥、酱油、芝麻酱等增加风味。药膳羊汤 材料：羊肉、党参、黄芪、当归、枸杞、红枣、姜片、盐。
清水炖羊肉最正宗的做法
清水炖羊肉最正宗的做法如下：用料：羊肉600克、清炖羊肉料包1袋、料酒2勺、饮用水适量、香菜2根、大葱半根、盐适量。步骤：羊肉切块放入锅中，加入清水、料酒，大火烧开煮几分钟。羊油先下锅煎，出油后捞出油渣扔掉，将焯水后的羊肉捞入锅中翻炒。
加水炖煮：煸炒均匀后，加入适量的清水，使用高压锅密封炖煮，时间为45分钟，以确保羊肉熟透且汤汁浓郁。调味出锅：炖煮完成后，加入适量的食盐和味精进行调味，调整至味道适中即可出锅。点缀葱花：将炖煮好的羊肉汤倒入碗中，撒上少量的葱花作为装饰，增添色泽和风味。
炖野山羊肉的做法 准备食材：野山羊肉、姜、葱、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 将野山羊肉切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。 锅中加入清水，放入野山羊肉块，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，大火烧开后转小火炖煮2小时。
炖煮羊肉：把焯好水的羊肉放入炖锅中，加入足量的清水，放入葱段、姜片、花椒，大火煮开后转小火慢炖。如果喜欢吃劲道点的羊肉，炖1个半小时到2小时；如果喜欢吃比较烂的，可以炖3小时左右。
方法如下：把新鲜的羊肉切成大块，和羊骨一起洗净，凉水下锅，先焯水去一去腥膻味。大火煮开，水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去，继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现，也要及时撇出来，以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了，达不到去腥的效果。
步骤一：准备羊肉 将羊肉清洗干净，去除多余的脂肪和筋膜。然后将羊肉切成适口的块状，一般为3-4厘米见方。步骤二：焯水 将切好的羊肉块放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开。煮开后，撇去浮沫，将羊肉捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。