炸带鱼用面粉还是淀粉，炸带鱼用面粉还是淀粉好 炸带鱼用什么面粉1、淀粉。淀粉中的链淀粉在遇热后膨胀，不溶于热水，可以帮助有效的锁住鱼肉的水分，炸出来的带鱼，外脆里嫩，吃起来鱼肉鲜嫩爽口，非常好吃。用面粉来炸带鱼，外层口感质地不酥脆，里层的鱼肉较老化，吃起来味道... 山豆网shandou․net行业资讯2024-10-265 阅读
