做菜有哪些技巧，做菜的技巧 做菜要掌握哪些基本技巧1、生炒：这种烹饪方式使用的是生的食材，无需进行挂糊或浆处理。 熟炒：先将大块的食材加工至半熟或全熟，再切成丝、丁、片或条，最后用旺火快速炒制。 滑炒：滑炒适用于新鲜且优质的食材，如牛肉、猪肉... 山豆网shandou․net美食分享2025-01-208 阅读
