焖面用生面还是熟面，焖面放的是生面吗 焖面用生面还是熟面焖面应该选用生面。焖面一般都是用生的碱面焖，因为碱面在焖煮后不仅更能吸收汤汁中的味道，还能保证在有嚼劲；如果用熟面的话，面条经过长时间的焖煮还会吸收更多水分，非常容易导致面条变软，吃起来没有嚼劲，... 山豆网shandou․net食谱分享2025-02-097 阅读
