碱水粽和普通粽子的区别在哪，碱水粽和普通粽子的区别 碱水粽是什么1、碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。小苏打即“碱”。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。1斤糯米5克碱，大概是喝汤用的小汤匙小半... 山豆网shandou․net美食分享2025-02-1811 阅读
